Archives mensuelles : octobre 2022

Des recettes et des menus à thème à la cantine

Cette année, des menus à thème vont vous être proposés régulièrement à la cantine. Et des recettes vous seront données.

Merci à Mme Krucker, gestionnaire, Mme Bakiri, cheffe cuisinière et son équipe.

Pour commencer, voici la recette du gazpacho qui vous a été proposé le jeudi 15  septembre lors du menu espagnol.

GASPACHO d’ANDALOUSIE (pour 6 personnes)

source : pixabay
 
9 tomates bien mûres
1.5 poivrons rouges
1.5 poivrons verts
1.5 concombre
1 oignons jaune
4 oignons nouveaux
2 c à s de vinaigre de xérès
1 tranche de pain de mie
huile d’olive
sel, poivre
 
Eplucher les légumes. Les découper en quartiers et les mettre dans le bol du mixeur. Ajouter le vinaigre et le pain de mie. Mixer jusqu’à obtenir une préparation lisse. Assaisonner à votre goût.
 
Bon appétit !